Entrades

Tartaletas de limón y merengue

Imatges
 Pasta brisa: 400g de harina floja 200g de mantequilla 100g de azúcar  1 huevo  1-2 cucharadas soperas de agua de vainilla Crema de limón: 12 yemas  125g de mantequilla 200g de azúcar  1 decilitro de zumo de limón 1 rayadura  de limón Merengue cocido: 100g de claras 150g de azúcar   Elaboracion: Para acero la crema de limón, poner en un perol las yemas, la mantequilla fundida, el zumo y la ralladura de limón y el azúcar. Cocer al baño maría subasta que la mezcla espese y pasarla por un tamiz para quitarle la ralladura de limón. Dejar enfriar. - Para acero 1a pasta brisa, acero un volcán con la harina y Poner Dentro del 1ª mantequilla Hecho pomada, el azúcar, el huevo y el agua, - Mezcla todos los ingredientes pero sin amasarlos Hasta conseguir una masa que no se pegue y de Aspecto homogéneo. - Forrar Unos moldes de tartaleta con una fina capa de pasta, llenarlos de alubias y cocerlos en el horno a unos 180 ° -C durant 10 minutos aproximadamente. - Quitar Las alubias de las

Vasitos de yogurt griego y mermelada de granada

Imatges
 Ingredientes para 6 personas 500g yogurt griego  200g de queso mascarpone 25g de azuzar Glasse 1 ralladura de limón 120g de mermelada de granada  100g de avellanas caramelizadas 50g azúcar 2 cucharadas de agua sal 6g de mantequilla  2 granates Elaboración: 1-Poner la mermelada de granada en el fondo del vaso 2-Dejamos solidificar la mermelada 3-Añadir el queso mascarpone encima de la mermelada 4-Añadir las avellanas caramelizadas troceadas 5-Añadir los cristales de azúcar para decorar Avellanas caramelizadas: 1-Poner en un cazo el azúcar y el agua y llevar a los 117°C para almíbar 2- Alcanzado la temperatura, añadir las avellanas y mezclar con el alminar fuera del fuego 3-Poner en el fuego otra vez y añadir la pizca de sal  4-Añadir la mantequilla y volver a mezclar